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07.06.2010 - LA RISCOSSA DELL'"ORO BIANCO LODIGIANO" - Interviste Marchio Terra Buona
Da ieri, infatti, l’azienda agricola Baronchelli di Borgo San Giovanni ha affiancato alla produzione del suo latte crudo anche quella del latte intero pastorizzato certificato con il marchio “Lodigiano terra buona”. «Un prodotto di alta qualità», garantisce Paolo Baronchelli, richiamando ai severi controlli imposti al suo latte dal disciplinare “Terra buona”; e che a Ca dell’Acqua, feudo dei Baronchelli e delle sue 150 frisone italiane da latte, è già in produzione tra i 1000 e i 1500 litri al giorno, con la prospettiva di poter arrivare fino a 40 quintali al giorno.Affiancati dalla Provincia di Lodi, “madre” del marchio Terra buona e regista dell’operazione, i Baronchelli stanno infatti per affrontare la parte più ambiziosa e delicata dell’iniziativa: la vendita del loro latte attraverso i canali commerciali (piccola e grande distribuzione) e la diffusione attraverso i canali delle mense scolastiche, ospedaliere e degli enti pubblici in generale. Il primo passo verrà mosso con il gruppo Conad e con il Gigante, dove il latte costerebbe al consumatore lodigiano tra l’1,15 e l’1,39 euro; ma tra gelaterie, piccoli esercenti, strutture pubbliche e canali di distribuzione già attivi (“carretto” ambulante dei prodotti tipici, a un euro, e distributori automatici a 1.10 euro) la speranza è di poter riconquistare tutti i “palati nostalgici” del latte lodigiano. «Questo evento è un motivo d’orgoglio che merita la massima diffusione e l’invito ai lodigiani ad acquistarlo - spiega contento il presidente della Provincia, Pietro Foroni -. Finalmente torna a vivere un latte dal nome palesemente lodigiano e con il marchio “Lodigiano terra buona”, per il quale decolla a sua volta quella “sfida della commercializzazione” garantita dalla sicurezza e dalla qualità certificate dal nostro disciplinare». E mentre l’assessore provinciale all’agricoltura, Matteo Boneschi, definisce l’esordio del latte Baronchelli «una data storica», la Provincia strizza l’occhio anche alle altre stalle del territorio: la rinascita dell’“oro bianco” lodigiano può passare anche attraverso loro.Al. Be.
(Il Cittadino 13 marzo 2010)
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