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Benvenuti!
Benvenuti nel sito "Lodigiano Terra buona", curato dal Settore Agricoltura e Ambiente Rurale della Provincia di Lodi.
Il sito si pone come uno strumento d’indagine e d’approfondimento per conoscere il LODIGIANO attraverso i prodotti alimentari che lo connotano e lo qualificano, le aziende che ne curano la produzione, i percorsi turistici che valorizzano l’ambiente e la ruralità del territorio - in larga parte ricondotti agli itinerari della Strada dei Vini San Colombano e dei Sapori Lodigiani - ed i progetti di imboschimento e riqualificazione naturalistica del territorio.
Nel sito potrete consultare varie aree tematiche dedicate:
- al marchio Lodigiano Terra Buona, un marchio di qualità che garantisce e valorizza i prodotti agroalimentari lodigiani;
- alla foresta di pianura, un’ampia superficie alberata messa a dimora dall’Amministrazione provinciale, che costituisce il primo nucleo di una cintura verde prevista attorno a Lodi;
- all'educazione alimentare, un programma che mira ad offrire strumenti per "leggere ed interpretare" il Lodigiano, attraverso i prodotti alimentari che produce, i luoghi e le circostanze che li rendono possibili, le tradizioni che ad essi si associano.
- alla Strada dei Vini San Colombano e dei Sapori Lodigiani, l’associazione che cura e promuove il turismo locale a sfondo enogastronomico.
Altre aree informative completano la rappresentazione della realtà lodigiana e concorrono a darne un’immagine articolata, viva e dinamica, ancorata alle proprie tradizioni ma capace di accettare la sfida che una realtà globale in continua evoluzione non si stanca mai di proporre.
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Marchio Lodigiano Terra Buona
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Latte crudo e pastorizzato
Il latte crudo si caratterizza per l’assenza nel processo produttivo di trattamenti termici. Tale elemento testimonia l’elevata qualità igienica di base del prodotto, frutto di rigorosi metodi di allevamento, mungitura e condizionamento. Esso, oltre ad essere consumato direttamente, costituisce anche la materia prima di base per la produzione del latte pastorizzato di alta qualità.
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